In termini sportivi potremmo definire il Pane un campione a 360° per via della sua completezza:  fibre, acqua, minerali, carboidrati,  che ne fanno un alimento che non può mancare sulle tavole dei ferraresi in particolare dove regna la nota e storica Coppia.
Si è svolta oggi (16/10) all’interno dello storico panificio Perdonati, nella centralissima via San Romano,  un momento di informazione e sensibilizzazione sulla Ciupeta: protagonisti della simpatica iniziativa il capitano della Top Secret Kleb Basket Ferrara Tommaso Fantoni affiancato dal direttore marketing Paolo Alberti,  il docente ordinario di Chirurgia toracica dell’Università di Ferrara Giorgio Cavallesco ed ovviamente il presidente provinciale dei Panificatori Ascom Sergio Perdonati: "Un modo per sollevare l’attenzione nell’ambito della Giornata Mondiale del Pane su questo alimento prezioso - ricorda il decano dei panificatori da sempre: "siamo impegnati a  promuovere e sviluppare il Pane, le sue tradizioni ma sopratutto la sua attualità ed il suo futuro". Un alimento importante anche per la dieta sportiva come riconosciuto da capitan Fantoni dall'alto dei suoi 2 metri abbondanti:"La Coppia Ferrarese è stata davvero per me come sportivo una bella scoperta e spesso è presente sulla mia tavola". Parere suffragato dalla medicina "Un alimento completo  - spiega il professor Cavallesco - tant'è che anche gli sport professionistici hanno il pane come alimento centrale nelle loro diete e spesso si portano in ritiro all'estero il loro panificatore di fiducia"
Alcune foto di rito con la Coppia nel ruolo di indiscussa protagonista hanno concluso la mattinata che ha permesso di ricordare anche il valore della filiera della settantina di esercizi di vicinato che in tutta la provincia hanno aderito al progetto odierno

Guarda il video https://youtu.be/uyl4OiWfPcc

Tratto dalla pagina facebook del Kleb Basket Ferrara

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