"Un risultato importante - commenta emozionato lo chef Stefano Malagoli - che premia l'attenzione meticolosa alla ricerca delle migliori materie prime da utilizzare in cucina, sapendo coniugare tradizione e creatività, giorno dopo giorno, con coraggio e umiltà, in questi primi vent'anni ai fornelli dei Cavalieri Ducati. Un lavoro nel quale abbiamo cercato di curare in modo attento l'aspetto del servizio in sala, elegante ma mantenendo un clima familiare nel contempo. E tutto questa è stata una ricetta vincente" conclude Malagoli.