Ascom Confcommercio Ferrara, infatti, è da sempre impegnata nella battaglia per la promozione delle tipicità del territorio, e nel contempo contro il proliferare incontrollato di manifestazioni che di tipico e caratteristico non hanno certamente nulla, e vuole evitare l'alimentarsi di quella 'zona grigia' senza regolamentazione, alle soglie dell'illegalità e dell'abusivismo commerciale, affinché prevalgano piuttosto equità e trasparenza nel mercato.
Dal canto suo, Matteo Musacci, presidente provinciale della Fipe, aggiunge: "La norma di legge parla chiaro, e richiede la convocazione delle associazioni territoriali di categoria, proprio per definire congiuntamente un percorso di confronto sul tema delle sagre. Puntiamo a concorrere attivamente e in maniera propositiva ad una valorizzazione dei prodotti tipici, coinvolgendo assolutamente, però, le associazioni dei ristoratori, che operano nel settore con professionalità, tenacia e competenza".
