"La carne è oggi uno degli alimenti più controllati e sicuri, ed il ruolo del macellaio è fondamentale nel saper consigliare. I criteri generali di una sana alimentazione sono la qualità (ed a Ferrara e nel territorio provinciale ce n'è tanta nella filiera alimentare, dalla Salama alla Zia) e la moderazione, queste sono le risposte giuste - ricordano gli organizzatori -. Proprio in questo periodo, Federcarni nazionale ha avviato la campagna delle borse della carne con messaggi importanti per i consumatori sulle qualità della carne rossa che, magra - secondo una ricerca americana (Penn State University) - fa bene alla salute". Un invito dunque a salvaguardare il made in Italy nel gusto, nella salute e nei posti di lavoro. Sponsor della serata sarà la Rosa Carni di Padova che interverrà con il suo titolare.
