Il momento di confronto sarà arricchito dai contributi di Aldo Mario Cusano vicepresidente nazionale vicario della Federazione Italiana Pubblici Esercizi (Fipe Confcommercio)  e da Paolo De Castro in passato titolare del Ministero delle Politiche Agricole ed oggi Europarlamentare. 

Un confronto voluto e sostenuto da Ascom Confcommercio Ferrara rappresentato nella tavola rotonda dal suo presidente provinciale Giulio Felloni, al cui fianco saranno inoltre Marcello Fiore direttore generale nazionale della Fipe e Matteo Musacci presidente nazionale dei Giovani Imprenditori della Fipe. 

Darà anche il suo contributo - come dire sul campo - Mariagrazia Soncini chef e patron del ristorante stellato La capanna di Eraclio a Codigoro. A moderare gli interventi sarà Davide Urban direttore generale di Ascom Confcommercio Ferrara.