In passato il prestigioso premio Dire Fare Sognare era già stato insignito a numerose realtà ristorative della nostra provincia ed in moltissimi casi legati alla Fipe Confcommercio come lo stesso Apelle: la famiglia Bison del Ristorante La Zanzara(Codigoro); Marco Merighi del Don Giovanni (Ferrara); Francesco Gardinali Antico Giardino (Ferrara); Maria Grazia e Pierluigi Soncini de La Capanna di Eraclio (Codigoro); Marco Boni e Mirco Raimondi della Offelleria Rizzati (Ferrara), Adalberto Migliari del ristorante La Chiocciola (Portomaggiore - Ferrara), Trattoria La Rosa di Sant’Agostino (Ferrara).
