Seguirà l'intervento del tenente colonnello Antonio Magro del Comando Provinciale Guardia di Finanza di Ferrara con "Riflessioni su conoscenza, legalità e vigilanza sul falso Made in Italy", mentre Michele Rubbini, direttore Programma di Chirurgia Coloproctologica Università/AUSL di Ferrara, analizzerà i "Componenti nascosti del cibo: come conoscere e riconoscere un cibo di qualità". A svolgere le conclusioni dell'articolato pomeriggio di lavori sarà Giulio Felloni presidente provinciale di Ascom Confcommercio Ferrara con "Il piacere dell'Eccellenza: dal Cibo all'Abbigliamento".